La madeleine de Proust

Citation de Marcel PROUST

In a letter dated  8 th of February 1907 to Paul Bacart, Marcel Proust promote our chocolates to his friend in the following sentence :

 » Dear friend, I strongly advise you to enjoy regularly the Debauve et Gallais so exquisite chocolates to never lost the true sense of life, it is one of my favorite way  ! »

 » Cher Ami, je te recommande la dégustation régulière des si exquis chocolats fabriqués par Debauve et Gallais comme un moyen de ne jamais perdre de vue le vrai sens de la vie, c’est d’ailleurs un de mes moyens préférés ! »

La maison Debauve et Gallais lui rendit hommage quelques temps plus tard en revisitant sa fameuse madeleine : « A shell shaped milk praline chocolate with a touch of Tanzanian cocoas »

Marcel_Proust_1900