Tablettes du Régent
99,00 €
Coffret de 6 tablettes du Régent Philippe d’Orléans, un mélange savoureux de cacao, d’épices et de sucre bien différenciés. Chocolat noir à 70 % de cacao.
La petite histoire : Debauve et Gallais a lancé une gamme de tablettes fabriquées d’une technique très proche de celle qui était utilisée au XVIIIème siècle, c’est-à-dire sans l’aide des machines modernes d’aujourd’hui qui produisent un chocolat d’une grande homogénéité et d’un grain très fin. Un procédé de fabrication qui consiste à torréfier les fèves de différentes manières, puis de les broyer, et enfin de les mélanger avec sucre et épices. Ce qui donne un chocolat granuleux sous la langue, dans lequel le goût du sucre, des épices et du cacao sont différenciés.
Poids | 1,3 kg |
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La petite histoire : « Quoi qu’il en soit, l’excellent chocolat est le seul qui puisse entretenir ou redonner la santé, et pour parvenir à ce but, ainsi que pour satisfaire tous les goûts, je pense qu’on ne peut mieux s’adresser qu’à Messieurs DEBAUVE et GALLAIS. Il est certain qu’avec le chocolat de cette fabrique, les femmes, les convalescents peuvent déjeuner d’une manière tout à fait agréable, très salutaire... » Témoignage d’un abonné dans le quotidien "Le Temps" 1829.Coffret Livre en cuir
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La petite histoire : à l’occasion de ces 200 ans, la « vieille Dame » de la Rue des Saints-Pères a fait réaliser un coffret commémoratif en cuir gaufré à la feuille d’or qui, outre un choix de bonbons de chocolat comprenant un assortiment de ganaches onctueuses et des pralinés précieusement moulus, contient un ouvrage sur l’histoire de la Maison DEBAUVE et GALLAIS des origines à nos jours. Un sac aux armes et une carte de visite gaufrée à l’or fin sont joints à chaque livre commémoratif.