NOS CHOCOLATS
LES CLASSIQUES
Les Noirs
Un assortiment de chocolats noirs pour fondre de plaisir !
Palet, Diablotin ou Forestière... Vous ne savez pas quel plaisir chocolaté croquer ? Pourquoi choisir ? La Maison Debauve & Gallais vous propose un assortiment de chocolats noirs forts en saveurs ! Découvrez à chaque fois une nouvelle création et laissez-vous convaincre par un bonbon classique ou une "aventure gustative" un peu plus surprenante. Chacun de nos chocolats noirs vous permettront d'apprécier aussi bien des pralinés au grain délicat, des ganaches onctueuses, des mélanges fondant que des compositions contrastées. Depuis plus de 200 ans, nos ballotins de chocolat noir font le bonheur des connaisseurs !
Les Pralinés
Des pralinés AU CHOCOLAT au goût irrésistible !
Les plus fins gourmets ont succombé au goût irrésistible de nos chocolats fourrés praliné. Notre savoir-faire de plus de 200 ans nous permet de créer des pralinés haut de gamme dont raffolent nos nombreux clients. La réputation de notre Maison a, d’ailleurs, depuis bien longtemps dépassé nos frontières. Une tendance qui ne cesse de croître avec notre boutique de vente en ligne, une aubaine pour tous les adeptes des pralinés au chocolat.
Tablette au lait
Tablette "classique" de chocolat au lait.
Cette tablette est le mélange parfait entre l'arôme du chocolat et la douceur du lait. Debauve et Gallais vous propose une savoureuse tablette au doux goût de chocolat au lait. Nos tablettes sont emballés dans leur étui Debauve et Gallais de couleur blanche comportant les armoiries de notre maison.
Les Noirs et Laits
Sélection de ganaches onctueuses, pralinés noir ou lait et bonbons revisités.
La petite histoire : un incontournable dans la plus grande tradition artisanale de notre Maison ! Depuis 200 ans, nos écrins chocolat noir, lait ou bonbons revisités bénéficient d’une renommée internationale auprès des gourmets ! Proposés en écrin de 24 pièces, jusqu’à 192 pièces, pour les très gourmands.
Les Ganaches
Notre assortiment de ganaches, bien plus qu'une tradition !
Pour les amateurs de chocolats doux et fins, ce ballotin vous permettra de percevoir toute la finesse et la saveur de nos ganaches au chocolat noir. Dans cet assortiment, dégustez nos palets constitués des cacaos les plus recherchés au monde (Caracas, Sao Tomé, Irian Jaya, Tamatave et bien d'autres). En plus de ces ganaches de grand crus, notre assortiment se compose de bonbons qui ont fait la renommée de notre maison (le palet Or, le palet argent, le palet Debauve et Gallais, le palet 99% et le palet 85% de cacao).
Craquez pour nos ganaches au chocolat noir irrésistiblement fondantes et délicates elles sauront vous combler.
Balle de Golf en Chocolat Blanc
Créée en 1892 pour le célèbre Golf de Cannes Mandelieu, une coquille de chocolat blanc garni d’un praliné de toute première qualité.
La petite histoire : le Grand-Duc, propriétaire du Golf de Cannes- Mandelieu et client de notre Maison, nous demanda d’imaginer un nouveau bonbon, quelque chose d’énergétique, pour offrir à ses hôtes et aux têtes couronnées qui fréquenteraient le parcours. En 1892, DEBAUVE & GALLAIS lui présenta un échantillon de balles de Golf en chocolat dont la forme épousait celle des balles de caoutchouc qui remplacèrent les balles en cuir au seuil des années 1880 : une coquille de chocolat blanc fourrée d’un praliné de première qualité. La Première Guerre Mondiale mis fin aux commandes mais DEBAUVE & GALLAIS offre toujours ses authentiques Balles de Golf aux gourmets.
Tablette vanille
Tablette "classique" au chocolat noir et à la vanille.
Un chocolat noir à 66% cacao et une délicate vanille de Bourbon. Cette tablette de chocolat noir peut être dégustée au naturel pour son croquant ou fondu pour ses saveurs. Debauve et Gallais vous partage ses 200 ans de tradition le temps d'un voyage en Amérique centrale, l'alliance de vanille des îles et le cacao en font un cadeau de choix pour un plaisir personnel ou à partager entre amis.
Boîte les Pistoles de Marie-Antoinette
Assortiment de 36 Pistoles de Marie-Antoinette : thé Earl-Grey, gemmes de fèves, chocolat noir 99%
La petite histoire : le premier chocolat croquant de l’histoire créé par Sulpice DEBAUVE pour la Reine Marie-Antoinette ! On raconte que c’est la Reine elle-même qui en trouva le nom quand elle vit leur ressemblance avec l’écu en or d’outre-Pyrénées, la pistole. Chocolat iconique des connaisseurs, la Pistole de Marie-Antoinette est un concentré de saveurs et de bienfaits qui se déclinent au thé Earl Grey (stimulante et rafraîchissante), aux gemmes de fèves et au chocolat 99%.
Tablette de Sao Tomé
Tablette "classique" au chocolat noir de Sao Tomé
Cette tablette est parfaitement adaptée pour les amoureux d'un chocolat noir, robuste et intense. Debauve et Gallais vous propose une tablette aux fèves en provenance de Sao Tomé et Principe. Nos tablettes sont emballées dans un étui de couleur blanche au couleurs de notre maison.
Les Truffes
Découvrez la douceur et l'intensité de nos truffes.
La dégustation des truffes au chocolat a toujours été un plaisir quasi-physique pour l'esthète. Nos truffes sont au chocolat noir, délicatement fourrées d'une ganache d'une grande finesse et enrobées d'un cacao à l'arôme particulièrement travaillé. Un sac aux armes et une carte de visite gaufrée à l'or fin sont joints à chaque écrin.
NOTRE HISTOIRE
CHOCOLATERIE DE LUXE DEPUIS 210 ANS
Croquez l’une de nos Pistoles de Marie-Antoinette, fermez les yeux : vous voilà aux côtés de Marie-Antoinette, en 1779. La reine, accablée par de douloureux maux de tête, rechigne à prendre ses médicaments dont le goût la révulse. Sulpice Debauve décide donc d’innover : le pharmacien mélange le remède à du beurre de cacao. Cette savoureuse invention comble Marie-Antoinette qui baptise ces médaillons en chocolat «Pistoles de Marie-Antoinette». Le premier chocolat à croquer était né !
NOTRE HISTOIRE
TÉMOIGNAGES
LES BIENFAITS DU CHOCOLAT
L’INTUITION DE SULPICE
Sulpice Debauve a compris, dès le 18e siècle, que le chocolat pouvait nous faire du bien. Il a mis à profit son expertise de pharmacien pour créer des « Chocolats de santé », à haute teneur en cacao, comme les Pistoles de Marie-Antoinette, si chères à la reine. L’intuition du fondateur de la maison Debauve et Gallais est aujourd’hui scientifiquement confirmée : le chocolat possède de multiples vertus bienfaisantes !